Ponemos a dorar nuestros chiles t mientras tanto freímos en un poco de mantequilla cebolleta morada Chile güero y un diente de ajo picado

Agregamos los elotitos de lata o.congelados y unos 5 min después agregamos sal y pimienta al gusto y un poco de cilantro picado, tapamos y dejamos sazonar por 5 min más apagamos y reservamos

Ponemos a azar un Chile güero o anaheim como lo conozcas...yo tenía un trozo de pimiento y lo agregue lo pelamos y sacamos las semillas

Molemos el chile con un chorrito de leche y después agregamos 1/2 litro de crema o yogurt griego sin sabor y hay 2 opciones, lo agregamos a los elotitos guizados que nos sobraron o molemos.los elotitos con el yogurt o crema para hacer una crema de elote

Una vez pelados y sin semilla los chiles se rellenan de los elotitos guisados y de queso yo usé de estos 2 pero eso es oocional

Sazonamos con una cucharada de knorr Suiza y acomodamos los chiles tapamos y dejamos a fuego bajito unos 25 minutos