Colocar en un bol los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla, batir bien hasta integrar e incorporar el aceite y la leche y batir nuevamente por unos segundos.

Aparte mezclar la harina, con el almidón, el polvo para hornear y la pizca de sal, agregamos los secos a la mezcla de huevos de a poco y tamizandolo. Mezclar con una espátula hasta que no quede ningún grumito y una vez que tengamos la masa la bajamos a la mesada y terminamos de integrar pero sin amasar!! Sólo aplastandola con las manos. La envolvemos en film y llevamos a la heladera por una hora🕣🕢

Espolvorear la mesada con un poco de harina y estirar la masa de aproximadamente medio centímetro de grosor, cortamos las tapitas y las colocamos en una placa previamente aceitada y enharinada y las llevamos a horno moderado precalentado por aproximadamente 15 minutos o hasta que la base este levemente dorada. Una vez frías rellenar con el dulce y rebozar los costados con coco rallado o granas🙂

También pueden agregar ralladura de naranja o ralladura de limón a la masa🍊🍋

La cantidad de dulce de leche depende del gusto de cada uno, a mí me gusta con poquito pero le pueden poner más😉 la cantidad de alfajores va a depender del tamaño que los hagan, yo los hice medianos y me salieron 20 alfajorcitos🤗