Flautas de queso al horno
Son unas flautas de lo más originales.
Paso a paso
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Para dos personas necesitamos 6 tortillas de harina, 6 tiras de queso Oaxaca o manchego o gouda, rajas de chile poblano (pueden ser congeladas). Bueno calentamos en el microondas las tortillas unos 50 segundos, le ponemos a cada una una tira de queso, unas rajas de poblano y las enrollamos como tacos. En un plato ponemos un huevo batido y en otro pan molido y cada taquito lo pasamos por huevo y enseguida por pan molido y los vamos colocando en un traste propio para horno.
- 2
En un cómal ponemos a asar 1 jitomate y dos tomates verdes, un diente de ajo y un pedazo de cebolla y cuando se hayan puesto negritos por todos lados los pasamos a la licuadora con un chorrito de agua, sal y medio chipotle adobado (pueden ponerle un chile serrano también asado pero yo prefiero el chipotle) La muelen y la reservan.
- 3
A nuestros tacos los rociamos con aceite en spray y los metemos al horno a que se doren. Los servimos en un platón acompañados con un trastecito de salsa.
Cfr. vid //pin.it/48SdVJc
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