Pollo con arroz servido con salsa de ciruelas, dátiles y pipas
Pollo con arroz servido con salsa de ciruelas, dátiles y pipas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
Salpimentamos el pollo y freímos en aceite hasta dorarlo.
- 3
Una vez dorado el pollo retiramos y reservamos.
- 4
En el mismo aceite pochamos la cebolla, el puerro, el diente de ajo.
- 5
Cuando empiece a pochar, le echamos el pimiento, los dátiles y la ciruela pasa troceada, las pipas.
- 6
Escaldamos los tomates para pelarlos más fácilmente.
- 7
Una vez pochado añadimos un vaso de vino y cuando reduzca el alcohol, los tomates bien picados.
- 8
Cuando se empiece a hacer la salsa, añadimos un poco de azúcar para equilibrar la acidez y el pollo y dejamos 20 min más a fuego lento. (Si antes de añadir el pollo pasamos un poco de baridora mejor).
- 9
Picamos el diente ajo y los dátiles y freímos a fuego suave, una vez dorados los ajos, añadimos el arroz y un poco de sal.
- 10
Echamos el doble de agua que de arroz y a fuego lento unos 20 min hasta que se haga el arroz.
- 11
Servimos el pollo con salsa y el arroz, mejor mezclar los sabores al comer.
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