Lavar las berenjenas y luego pelarlas, después se cortan a lo largo y se le ponen un poco de sal y las paran en un lugar (eso es para que se le vaya lo amargo)

Después se le saca un poco la sal de la berenjena y la remojamos con los huevos. Después en una fuente con avena se va uniendo la avena a la berenjena.

Después de hacer el mismo procedimientos con todas las berenjenas, si quieren las pueden freír, o si no las pueden hacer al horno de un lado 10 minutos y del otro también o pueden ponerlas en una bolsa limpia y frizarlas