Pollo en salsa de aceitunas y verduras

Name: Pollo en salsa de aceitunas y verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,5 pechugas de pollo cortada en tiras de unos 5 cm aprox.; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 cebolla blanca; 1 cebolla morada; 3 zanahorias; 1 bolsa aceitunas manzanilla sin hueso; 1 brick leche evaporada; 1/4 cucharita pimienta negra; Sal; Agua; Aove

Estefania Rodriguez @cook_9942755

Madrid

Una receta que gusta a todos

Pollo en salsa de aceitunas y verduras

Estefania Rodriguez @cook_9942755

Madrid

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Ingredientes

1 hora aprox.

6 raciones

1,5pechugas de pollo cortada en tiras de unos 5 cm aprox.
1pimiento verde
1pimiento rojo
1cebolla blanca
1cebolla morada
3zanahorias
1 bolsaaceitunas manzanilla sin hueso
1 brickleche evaporada
1/4 cucharitapimienta negra
Sal
Agua
Aove

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox.

1

En una sartén honda, con aove, sellar el pollo (salpimentado) y reservar
2

Cortar las verduras, y echarlas en la misma sartén con aove, sal, pimienta, las aceitunas y un vaso de agua y cocer hasta que estén blandas
3

Dejamos reducir el agua a la mitad y después añadimos la leche evaporado y lo cocemos removiendo durante un par de minutos, una vez ligado, apagar el fuego
4

Dejar enfriar un poco y pasar toda la mezcla por la batidora, volver a echar en la olla la salsa y añadir el pollo reservado y cocer un par de minutos y listo.
5

Servir con arroz largo o basmati.