Guiso de pez raya amarillo con Thermomix

Name: Guiso de pez raya amarillo con Thermomix
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 diente ajo; 100 gr cebolla; 100 gr pimiento rojo; 1 patata grande o 2 pequeñas; 350-400 gr raya; 10 gr almendras molidas; 2 trozos pan duro o una cucharada de harina; 30 gr vino blanco; 500 ml caldo de pescado; 100 gr agua; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita comino; 1/2 cucharadita pimienta; 1/2 cucharadita pimentón o hebras de azafrán; 2 huevos duros

Cucharita De plata @misscucharadeplata

Guiso de raya al estilo Huelva con Thermomix. Puedes hacerla con o sin cubrecuchillas.

Guiso de pez raya amarillo con Thermomix

Cucharita De plata @misscucharadeplata

Guiso de raya al estilo Huelva con Thermomix. Puedes hacerla con o sin cubrecuchillas.

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

1 dienteajo
100 grcebolla
100 grpimiento rojo
1patata grande o 2 pequeñas
350-400 grraya
10 gralmendras molidas
2 trozospan duro o una cucharada de harina
30 grvino blanco
500 mlcaldo de pescado
100 gragua
1 cucharaditasal
1 cucharaditacomino
1/2 cucharaditapimienta
1/2 cucharaditapimentón o hebras de azafrán
2huevos duros

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Coloca el ajo, la cebolla, el pimiento y el aceite en el vaso 6 segundos a velocidad 3.
2

Sofríe 4 minutos y medio a 120° en velocidad 1.
3

Añade las almendras molidas, el pan o la harina, el agua y el vinagre 3 minutos a 120° velocidad 1.
4

Añade el vino blanco y retira el cubilete calienta 3 minutos temperatura varoma velocidad 2.
5

Retira a un bol. Coloca el cubrecuchillas y vuelve a vestir. Añade el caldo de pescado y la patata pelada y a rodajas gorditas o lascada y cuece 25 min a 100°velocidad 1 (con giro inverso si no tienes cubrecuchillas)
6

Añade la raya y termina con 3 minutos a 100°velocidad cuchara giro inverso. Si tienes el cubre ponlo a 1.5.