Yo la preparo en la mañana, la dejo leudar hasta la mañana siguiente y echa la trenza después tres horas.. Lo horneo y está lista para el almuerzo. No se asusten por la horas de subida es realmente fácil.

Masa verde: Disolver 1 g de levadura de cerveza fresca en 35 ml de agua tibia, luego agregarlo a 100 g de harina previamente mezclada con 1 g de sal, media cucharada de aceite, otros 35 ml de agua tibia y las espinacas bien picadas (con un mixer) que no lleven agua.

Amasar hasta obtener una masa suave, tersa y homogénea y ponerla en un bol de doble volumen; dibujar una cruz en la superficie con un cuchillo afilado, sellar con film transparente y ponerlo en el refrigerador durante 24 horas.

Masa amarilla: Disolver 1 g de levadura de cerveza fresca en 35 ml de agua tibia, luego agregarlo a 100 g de harina previamente mezclada con cúrcuma y 1 g de sal, media cucharada de aceite y otros 35 ml de agua tibia.
Amasar, seguir los mismos pasos que hicimos para la masa anterior y ponerlo en el refrigerador por 24 horas.

Masa rosada: Disolver 1 g de levadura de cerveza fresca en 35 ml de agua tibia, luego agregarlo a 100 g de harina previamente mezclada con 1 g de sal, media cucharada de aceite, otros 35 ml de agua tibia y la remolacha picada. Amasar como otras masas y rponerlo en el refrigerador durante 24 horas.

Trabajar cada bloque para obtener un cilindro con largo 60 cm. Unir los tres extremos y formar una trenza

Hornear en horno precalentado a 200 ° C durante 40 minutos, luego retirarla del horno y dejarla enfriar completamente antes de disfrutar del pan.