Orellas de Entroido (Orejas de Carnaval)

Name: Orellas de Entroido (Orejas de Carnaval)
Yield: 20 orejas
Cuisine: españolas
Ingredients: 650 gr harina de trigo; 2 huevos pequeños; 200 ml agua templada; 50 ml anís; Ralladura de 1 limón; 100 gr. manteca de cerdo derrerida; 1 pizca sal; Azúcar o Azúcar glas; Aceite de girasol (para freír)

Orellas de Entroido (Orejas de Carnaval)

Guardada

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Ingredientes

1 hora

20 orejas

650 grharina de trigo
2huevos pequeños
200 mlagua templada
50 mlanís
Ralladura de 1 limón
100 gr.manteca de cerdo derrerida
1 pizcasal
Azúcar o Azúcar glas
Aceite de girasol (para freír)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mezclamos los líquidos y los huevos en un recipiente grande y removemos bien.
2

Vamos añadiendo la harina tamizada, amasamos hasta que quede una masa homogénea y suave. Cubrimos con film y la metemos un mínimo de 1 hora en la nevera.
3

Hacemos bolas del tamaño de una nuez y la estiramos con un rodillo. Untamos con aceite el rodillo y la mesa para que no se nos pegue.
4

Vamos reservando sobre papel de horno.
5

Una vez todas listas, empezamos a freírlas. Ponemos una sartén con abundante aceite vamos friendo con cuidado de no quemarlas.
6

Retiramos a un plato con papel de cocina.
7

Una vez todas listas, pasamos a una fuente les añadimos azúcar (o azúcar glas)