Mezclá los huevos, agregá el aceite y seguí batiendo

Agregar la vainilla y la ralladura de limón

Agregar el azúcar, la harina, la avena, el polvo de hornear y la sal, mezclar todo, usar las manos de ser necesario

Luego de tener todo bien unido, formé 6 bolitas medianas/grandes y las coloqué en una asadera con el horno a fuego medio (aclaro que hice la mitad sin pasas y la mitad con pasas les tiene que sobrar una masa con eso seguimos la receta)

Cocinar por 30 min o hasta que estén doradas abajo y duritas, por las dudas verificar con tenedor que salga seco.

Mientras se cocinan las primeras galletas, en la masa sobrante colocamos la cucharada colmada de pasas de uva puede ser enteras o picadas para que se integren más fácil a la masa y mezclamos con las manos

Cuando saquemos las primeras galletas que pusimos en el horno les damos forma a las que tienen pasas de uva y las colocamos en la asadera en el horno a fuego medio por 30 minutos hasta que estén doradas abajo y duritas, por las dudas pinchar 2 o 3 con tenedor que salga seco.

A disfrutar 😋