Remojar las lentejas previamente desde 8hs en adelante. Yo las dejé por un día.

Cortar las zanahorias en cubitos y los ajos en pequeños pedacitos. En una cacerola/sartén poner un chorro de aceite. Una vez caliente, echar las zanahorias y ajos y dejar por 5 minutos.

Agregar las lentejas junto con los tomates, sal, pimienta, orégano, salsa de soja y el condimento para guisos. Incorporar el caldito de verdura junto con 2 tazas de agua caliente. Una vez que hierva, bajar el fuego y dejar que se cocine por unos 15-20 minutos o hasta que las lentejas ya estén cocinadas. Agregar más agua si la salsa se seca.

Por separado, cocinar los fideos en una olla diferente.

Servir el ragú de lentejas junto a los fideos y decorar con perejil previamente cortado o con albahaca, en mi caso. Riquísimo y bien llenador 😋❤️