Deriva de la palabra raviggiolo, un queso típico italiano muy parecido a la ricotta. Como en los inicios de los ravioles estos fueron rellenos con pastas de queso, puede que hayan agradado mucho ya que en una carta escrita por el papa León Por en el año 1515 habla de estas delicias con el queso.#cocinaeuropea2

Mi versión de este platillo italiano, delicioso, económico y con ingredientes fáciles que encuentras en tu refri.

Inventada por mi.

Una receta casera que podemos realizar todos incluyendo a los peques de la casa, espero disfruten cocinar tanto como yo ;)

La receta de mi mamá que amamos todos en casa es exquisita y adictiva en cualquier época del año pero ella siempre nos consiente preparándolos para Año Nuevo y en el recalentado disfrútalos te encantarán!

Simplemente me surgió el antojo de una pasta y comencé a inventar…

Enchilado de pollo oaxaqueño #cocinamexicanaUTVCO para Cocina Mexicana

Como buena medio argentina, medio italiana tenía que intentar hacer pasta. Para ser el primer intento, la verdad quedó bastante bien. Lo importante es estirar bien finita la masa, lo más que podamos. Con el relleno podemos ser creativos. De hecho muchas veces se utilizaba lo que sobró de alguna comida un poquito de pollo, un poquito de carne. Yo en este caso tenía unas espinacas que se me estaban por poner feas así que las usé para mi relleno. #semanasantaencasa

Ahora sí que los tradicionales, yo compro unos ravioles grandes rellenos de queso que vienen congelados que siempre me sacan de apuros y son muy ricos.

Me costó un poco pensar en qué receta elegir para este reto.. porque si bien estoy intentando ser más #fit .. lo #fat siempre me puede. Y en casa en particular las pastas son al mismo tiempo una debilidad y un lujo jeje ya que no las como muy seguido y mucho menos las preparo. Pero como era una ocasión especial me di a la tarea de hacer unos ricos ravioles caseros y de paso con una mezcla de salsas, para que cada cual elija la que más le guste.. o como hice yo ser sirva un poquito de cada una #asísoyyo