Con un tenedor trituramos los plátanos maduros y reservamos (dejando uno para decorar al final)

En un bol mezclamos el aceite com la miel (mejor con unas varillas eléctricas), poco a poco añadimos los huevos de uno a uno y sin dejar de mezclar, cuando estén integrados añadimos el puré de plátano, la vainilla y el yogur

Ahora vamos añadiendo los ingredientes secos a la mezcla anterior: la harina, la sal, la canela y la levadura hasta que quede una mezcla totalmente homogénea. Por último añadimos las pepitas de chocolate y/o las nueces y acabamos de incorporarlas con una espátula

Vertemos en un molde previamente engrasado, cortamos por la mitad el plátano que habíamos guardado y lo ponemos encima. Horneamos a 170oC durante unos 50-60’