Pastel Tres leches de fresa 🍓..!

Name: Pastel Tres leches de fresa 🍓..!
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 piezas Huevos; 200 gramos Azúcar; 5 mililitros Vainilla; 240 gramos Harina; 350 mililitros Leche; 1 lata Leche condensada; 1 lata Leche evaporado; 1 raja Canela; Crema para batir sabor fresa; 300 gramos Fresa; 100 gramos Azúcar; 10 gramos fécula de maíz

Jonas Rojas @Jonas_rl1396

Oaxaca De Juárez

#pastel3leches1

Pastel Tres leches de fresa 🍓..!

Jonas Rojas @Jonas_rl1396

Guardada

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Ingredientes

1 ración

8 piezasHuevos
200 gramosAzúcar
5 mililitrosVainilla
240 gramosHarina
350 mililitrosLeche
1 lataLeche condensada
1 lataLeche evaporado
1 rajaCanela
Crema para batir sabor fresa
300 gramosFresa
100 gramosAzúcar
10 gramosfécula de maíz

Guardada

Paso a paso

1

Dividir claras y yemas.
2

Montar las claras a punto de nieve y batir las yemas con la mitad de azúcar a pinto de listón.
3

Agregar la vainilla, terminar mezclando alternadamente harina y claras a punto de nieve en forma envolvente.
4

Verter en un molde engrasado y hornear a 180 °C por 30 minutos.
5

Hervir todas las leches junto con la raja de Canela y dejar enfriar para hidratar el bizcocho.
6

Para el relleno picamos las fresas, ponernos al fuego lento con un mínimo de agua y el azúcar. Cuando se consuma agregar la fécula de maíz.
7

Dividir el pan en 2 discos. Remojar con las tres leches y rellenar con la mermelada de fresa. Cubrir con crema para terminar de decorar.