Hacemos nuestro relleno poniendo en una cazuelita las fresas, el azúcar y el zumo de limón, dejamos hervir hasta reducir y listo

Ponemos el chocolate a baño maría y dejamos derretir moviendo constantemente.

Ya que esté derretido separamos un pocoy reservamos. Lo demás se mezcla y le damos aire con ayuda de una espátula y cuando se sienta algo frío, añadimos el chocolate que habíamos reservado para atemperar.

Vaciamos el chocolate en nuestro molde hasta llenar y luego Vaciamos, dejamos enfriar en el refri por 10 minutos y luego rellenamos con nuestra mermelada, pasamos otra capa de chocolate y limpiamos, luego ponemos un pliego de papel acetato y dejamos enfriar.