Omelette de calabacita

Name: Omelette de calabacita
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 huevos; 1 calabacita japonesa chica o 1/2 si es grande; al gusto Queso fundible al gusto, yo usé 2 reb de Chihuahua; al gusto Sal; Suficiente Mantequilla o aceite para cocinar

Bibi García @Bibi

Buscando hacer un omelette algo diferente y con lo que tenía a la mano: una calabacita japonesa, pensé en pasarla por el rallador de espiral para que se acomodara mejor y funcionó perfecto..!! #para1

Omelette de calabacita

Guardada

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Ingredientes

20 min

1 ración

2huevos
1calabacita japonesa chica o 1/2 si es grande
al gustoQueso fundible al gusto, yo usé 2 reb de Chihuahua
al gustoSal
SuficienteMantequilla o aceite para cocinar

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Batir bien en un tazoncito los 2 huevos, poner sal y pimienta al gusto, reservar.
2

Cortar en espiral la calabacita (si, es necesario tener esa herramienta 😗) y sofreír en sartén con mantequilla, o aceite y tantita sal. Apenas unos 3 minutos, que no empiecen a perder agua. Acomodar los espirales bien distribuidos.
3

Enseguida agregar los huevos y cocinar a fuego medio, cuando se note cocinado el fondo voltear rápidamente pero con cuidado de no romperlo. Poner el queso a la mitad y doblar como quesadilla.
4

Cocinar a fuego bajo hasta que derrita el queso y listo. Servir al momento.