Chipacitos

Name: Chipacitos
Yield: 86/90 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 g fécula de mandioca; 1 cucharada sal y un toque de pimienta; 120 g manteca; 2 huevos; 280 cc leche; 150 g queso rallado; 250 g queso pategrás o similar cortado en cubitos

Patricia Martínez @Patrimartinez

Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Amo los chipacitos... Pero donde vivo no hay!! Nadie fabrica...
Entonces no queda otra... Manos a la masa...

Chipacitos

Patricia Martínez @Patrimartinez

Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Amo los chipacitos... Pero donde vivo no hay!! Nadie fabrica...
Entonces no queda otra... Manos a la masa...

Guardada

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Ingredientes

30'

86/90 unidades

600 gfécula de mandioca
1 cucharadasal y un toque de pimienta
120 gmanteca
2huevos
280 ccleche
150 gqueso rallado
250 gqueso pategrás o similar cortado en cubitos

Guardada

Paso a paso

30'

1

Encender el horno a 180/200°.
Mezclar fécula con manteca, sal y pimienta. Arenar.
Sumar los huevos y la leche y empezar a mezclar
2

Agregar los quesos. Quedará una mezcla como "de plástico", muy elástica...
3

Tomar porciones, hacer rollitos y cortar en partes iguales. Formar bolitas. Colocar sobre una placa, separadas porque se inflan...
4

Llevar al horno por 20' aprox, hasta que se vean doraditos...
Si se puede, esperar que enfríen!! Yo nunca llego...
5

La ventaja de esta preparación es que, se puede cocinar lo que se necesita y con el resto de masa, formar la bolitas y colocarlas crudas en el freezer sobre separadores hasta que congelen. Una vez duras, se embolsan y se guardan. Al momento de usarlas, se cocinan en horno mediano, precalentado...y siempre tenés chipá recién hecho!!