Hot cakes de harina de arroz sin gluten y sin azúcar

Name: Hot cakes de harina de arroz sin gluten y sin azúcar
Yield: 4 hotcakes pequeños
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr harina de arroz integral; 2 sobrecitos monkfruit; 2 claras; 1 cdita bicarbonato de sodio; 2 cdas agua filtrada; 1/2 cdita esencia de vainilla; 75 ml leche de avena; 1 cdita vinagre de manzana; c/n aceite en aerosol; 1 taza frutos rojos; 2 sobrecitos monkfruit; 1 limón pequeño, su jugo

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Ayer fue el día de los hotcakes 🥞🥰 y en verdad siempre me encantaron. Es una cuestión de familia... gustos heredados de mi mamá y momentos vividos juntos. En este momento estoy llevando una dieta libre de gluten por lo que la harina de arroz es una gran opción para prepararlos. Siento que aún tengo que experimentar más con ella y estos hotcakes fueron un acierto para aprovecharla. Es una adaptación de una receta de Cookpad Japón, sólo que sin lácteos ni grasas. Espero que les gusten! Es apta para DMA fase I y con la receta salen 2 porciones permitidas. #retocrepas #dmafase1 #dmafase3

Hot cakes de harina de arroz sin gluten y sin azúcar

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 hotcakes pequeños

Para los hotcakes
100 grharina de arroz integral
2 sobrecitosmonkfruit
2claras
1 cditabicarbonato de sodio
2 cdasagua filtrada
1/2 cditaesencia de vainilla
75 mlleche de avena
1 cditavinagre de manzana
c/naceite en aerosol
Para la "mermelada" frutos rojos
1 tazafrutos rojos
2 sobrecitosmonkfruit
1limón pequeño, su jugo

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Agrega las claras a la harina. Luego mezcla la leche con el vinagre y agregala a la mezcla.
2

Agrega luego el monkfruit y el bicarbonato. Por último agrega el agua y mezcla bien todo.
3

Coloca un poco de aceite en aerosol en un sartén antiadherente y una vez que esté caliente agrega 3 cucharadas de la mezcla y esparce un poco para que tenga buena forma. Cuando comiences a ver burbujitas, voltea y cocina del otro lado.
4

En una ollita acoloca los frutos rojos en trozos grandes con el monkfruit y el jugo de limón. Cocínalo unos minutos hasta que estén blanditos y comiencen a deshacerse. Yo me ayudé de una espátula para que quede como una salsita o una mermelada. Servir sobre los hotcakes.