Milanesas de berenjena

Name: Milanesas de berenjena
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Berenjena; Huevo,; pan rallado; sal

Ingredientes

1

Lavar y pelar la berenjena. Cortar en rodajas. Ponerlas en un colador con un poquito de sal, dejar reposar una hora aprox. Enjuagar y secar con papel de cocina.
2

Pasar con pan rallado, huevo y nuevamente por rallado.
3

Horno precalentado hasta que estén doradas.
4

Yo las acompañé con ensalada de zanahoria, tomate, pepino y queso.