Batimos el clara de huevo con azúcar hasta que tengamos un merengue.

Mezclamos almendras con azúcar glasé muy bien en batidora hasta que se vuelva como harina muy muy finos.

Mezcla el merengue con almendras y azúcar glasé de arriba a bajo hasta que hace una masa lisa.

Hace la masa en una manga pastelera luego hace redondas pequeñas sobre una bandeja, dejar la secar una hora, luego ponerla en horno caliente a 120° 13 min. más o menos.

Para la crema, fundir al chocolate y mezcla con la crema caliente muy bien, deja la 2 a 3 horas en la nevera hasta que se enfríe muy bien.