Para la salsa bechamel: en una sartén derrite 90 gr de mantequilla y seguido agrega los 90 gr de harina, a fuego medio bajo y sin dejar de mover con un batidor de globo

Agrega la leche tibia y la onion pique y cocinar a fuego medio alto hasta que espese por 4 min, retirar del fuego, colar y dejar reposar por 20 minutos

Para la lasaña: en una sartén agrega aceite vegetal para sofreír la cebolla y el ajo finamente cortados, después de 2 min agrega la zanahoria y el chayote bien picado

Después de 5 minutos a la mitad del sartén agrega los 500 gr de carne de res, cocina hasta que ya no se vea roja la carne, de nuevo a media mitad del sartén agrega los otros 500 gr de carne de cerdo y cocina

En un refractario agrega una capa de la carne ya antes cocida, seguido una capa de salsa bechamel y seguido una capa de pasta de lasaña y así hasta terminar el refractario

Ya al final agrega una última capa de carne y salsa bechamel

Para terminar agrega queso manchego y hornea a 180 °c por 30 a 40 minutos, terminado esto deja reposar 20 minutos, sirve y disfruta esta delicia.