Lavar bien las acelgas y luego picar las pequeñas. Luego saltearlas en aceite de oliva, sal y condimento Badia por partes para que queden bien. En otro bowl colocar el queso mozzarella con el queso crema y ponerlo en el microondas por 30 segundos para que se derrita, luego mezclar ambos ingredientes con 3/4 de taza de harina de almendras y el orégano. Hacer una mezcla hasta que se unan los ingredientes y se convierta en una masa uniforme.

Colocarla en papel mantequilla arriba y abajo y extenderla con un rodillo hasta que se pueda extender. Y colocarla en un molde de 24 cm a 30 cm máximo. Luego las acelgas incorporar los 4 huevos, la leche, sal, pimienta y el tocino ahumado en cuadritos (pueden dorarlo antes para que quede crocante y ponerlo a la mezcla de la acelga, juntar los ingredientes y luego ponerlos encima de la masa y los bordes de la masa colocarlos hacia dentro.

Precalentar el horno y a temperatura de 350 grados por 40 minutos y luego por 180 grados 10 minutos extra y a disfrutarlo con limón o con salsa blanca.