Sgonfiotti (Empanadas rellenas de queso y espinacas)

Name: Sgonfiotti (Empanadas rellenas de queso y espinacas)
Yield: 10 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g harina; 12 g levadura fresca; 175 ml leche; 1 pza huevo; 2 cdas aceite; 1 pizca azúcar; 1 pizca sal; 300 g queso mozzarella; 250 g espinacas; 250 g tocino; cantidad suficiente Aceite para freír; al gusto Sal

MONSERRAT SANTIAGO @Monserrat0703

Italia

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Sgonfiotti (Empanadas rellenas de queso y espinacas)

MONSERRAT SANTIAGO @Monserrat0703

Italia

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Guardada

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Ingredientes

2 horas

10 porciones

Para la masa
500 gharina
12 glevadura fresca
175 mlleche
1 pzahuevo
2 cdasaceite
1 pizcaazúcar
1 pizcasal
Para el relleno
300 gqueso mozzarella
250 gespinacas
250 gtocino
cantidad suficienteAceite para freír
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Tamizar la harina en una superficie limpia y hacer un espacio en el centro.
2

Entibiar la leche y mezclar con la levadura fresca y la pizca de azúcar. Añadir al centro del harina.
3

Añadir el huevo y una pizca de sal. Comenzar a mezclar.
4

Amasar hasta conseguir una masa homogénea. Tapar y dejar reposar durante una hora.
5

Cortar el queso mozzarella en cubos y reservar.
6

Blanquear las espinacas (pasar por agua hirviendo). Después saltear con el tocino cortado en cubos.
7

Estirar la masa y cortar círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
8

Poner en el centro de cada círculo queso mozzarella en cubos y el relleno de tocino con espinacas. Cerrar con un poco de agua y aplastar las orillas con un tenedor.
9

Freír en aceite y servir.