Pon una cazuela a fuego medio con un chorro de aceite. Cortar los ajos en láminas y unas rodajas de pan del día anterior. Calentar el aceite, sofríe los ajos y el pan. Cuando los ajos adquieran un poco de color, sácalos y ponlos en un bol. Retirar también el pan cuando esté tostado.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite, el pimiento rojo y el tomate triturado. Dejé que cocine el tomate durante 5 minutos a fuego medio. Coloca el tomate con el pimiento rojo, los ajos y el pan en la licuadora y licúa estos ingredientes. Está salsa será la que dará sabor a la receta de garbanzos con acelgas.

Incorpora la salsa a la cazuela, añade los garbanzos cocidos y las acelgas previamente cortadas y lavadas. Cubre la preparación con un poco más de agua o caldo de verduras y deja que se cocine el guiso durante 10 minutos a fuego medio bajo.

Pasado este tiempo, prueba de sal, rectifica si es necesario y apaga el fuego.

¡Y listo para comer!😋 Esta receta de garbanzos con acelgas es muy fácil, rápida y nutritiva. Sin duda, es un buen plato de cuchara que puede ayudarnos a recuperar la energía o a regular la temperatura corporal durante los meses de frío.