Amarillo de chepil (shoóp yet chíz)

Name: Amarillo de chepil (shoóp yet chíz)
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 chiles guajillo sin semilla; 1/4 cebolla; 2 clavos; 2 pimientas; 2 dientes ajo; 1 trozo canela del tamaño del clavo; 1 taza hojas de chepil; al gusto sal; 3 tazas caldo de pollo; 1/4 cda sopera de orégano

Donaji @Donaji12

Platillo de Tierra blanca loxicha consumido en Semana Santa .

Amarillo de chepil (shoóp yet chíz)

Donaji @Donaji12

Platillo de Tierra blanca loxicha consumido en Semana Santa .

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

5chiles guajillo sin semilla
1/4cebolla
2clavos
2pimientas
2 dientesajo
1 trozocanela del tamaño del clavo
1 tazahojas de chepil
al gustosal
3 tazascaldo de pollo
1/4 cdasopera de orégano

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Asar los chiles con el ajo. Zapoteco (yesh yin ye yit yash).
2

Hervir una taza de agua y dejar caer los chiles y la cebolla. Zapoteco (liap lut nit yo yin ná cha yi da).
3

Licuar el caldo con la masa, los chiles, pimienta, ajo, cebolla, canela y orégano. Zapoteco (yo con calt jit co re recaud).
4

Colar la mezcla y freír con aceite o manteca. Zapoteco (rin dabaá por piaz ya yo vi lo té).
5

Dejar caer las hojas de chepil. Zapoteco (yo la yet chizá).
6

Agregar sal al gusto y dejar hervir por 8 minutos. Zapoteco (Yo teda medit men, liabaá por shon minut).
7

Servir y acompañar con tortillas. Zapoteco (yoi y en con yeg).