Ciabatta 🥖

Name: Ciabatta 🥖
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 300 g harina fuerte; 300 g agua; 2 g levadura seca; 350 g harina fuerte; 20 g harina integral; 8 g sal; 4 g levadura seca; 200 ml agua; 40 g aceite de oliva; 100 g aceitunas verdes

Cristina Luiz Contreras @cook_28276462

Atrévete a preparar un sándwich con un pan clásico itlaliano.

#ciabatta4

Atrévete a preparar un sándwich con un pan clásico itlaliano.

#ciabatta4

Ciabatta 🥖

Cristina Luiz Contreras @cook_28276462

Atrévete a preparar un sándwich con un pan clásico itlaliano.

#ciabatta4

Atrévete a preparar un sándwich con un pan clásico itlaliano.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora 30 minutos

12 raciones

Para el poolish
300 gharina fuerte
300 gagua
2 glevadura seca
Para la masa
350 gharina fuerte
20 gharina integral
8 gsal
4 glevadura seca
200 mlagua
40 gaceite de oliva
100 gaceitunas verdes

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

En un bowl agregar harina, levadura seca y poco a poco agregar el agua hasta integrar.
2

Al obtener una mezcla un poco líquida dejar reposar toda la noche en refrigeración.
3

Posteriormente mezclamos la levadura, harinas y sal para agregar el poolish.
4

Mezclamos bien los líquidos que sería el agua tibia y aceite.
5

Dejar leudar hasta duplicar su tamaño
6

Extender la masa cuidadosamente y cortar en rectángulos.
7

Decorar con aceitunas y hornear a 180°C
8

La ciabatta estará lista para prepararla como sándwich.