En una cacerola de fondo grueso colocar el aceite y los ajos, añadir el arroz lavado y el romero. Sofreír un poquito a fuego medio.

Agrega las tres tazas de agua y sal. Tapar y cuando rompa en hervor baja el fuego al mínimo. Deja cocer 18 minutos y apaga. Deja reposar 10 min más. No lo abras ni lo muevas. Pasado este tiempo granea con un tenedor.

Opcional: puedes reemplazar el agua por caldo de pollo y añadir chorrito de vino blanco.