Cernir la harina y hacer una fuente agregar alrededor la sal leche y levadura en el centro poner la mantequilla ya suavidad a azúcar huevos y leche ralladura de naranja y el saborizante y comenzar a mezclar desde el centro e ir integrando poco a poco la harina una vez integrado amasamos bien hasta obtener una masa suave y flexible ponemos aceite en un tazo y ponemos la masa tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar por dos horas o hasta que doble su volumen.

Una vez que doblo su volumen ponchamos y damos una amasada ligera y apartamos 100 200 gramos para los huesitos y aparte hacemos porciones de 40 gramos y boleanos y ponemos en los ca pasillos al porcentaje de masa que apartamos le pines 40 gramos de harina y amasamos hasta integrar con esta masa haremos los huesitos dejamos reposar por 30 o 40 minutos.

Ya reposados barnizamos con huevo y metemos al horno a 180° c de 15 a 50 minutos sacamos del horno dejamos entibiar y barnizamos con mantequilla derretida y una brocha espolvoreamos azúcar y listo

Para el relleno ponemos dos barras de queso philadelphia 200 gr de azúcar glas y batimos hasta integrar ahregos 3 cucharadas de leche clavel en la manga pones mermelada de zarzamora y con cuidado el queso partimos los panes solo y rellenamos yo hago mi mermelada pero pueden usar comercial.