Extendemos la lámina de hojaldre sobre el papel vegetal que viene con ella y la colocamos en la bandeja/rejilla del horno. Hacemos un corte a la mitad con cuidado de no romper el papel y rayar la bandeja. Comenzamos a colocar los ingredientes en una de las láminas, es importante que las 2 láminas sean del mismo tamaño para que al cerrar la empanada no se nos queden bordes más cortos o más largos que otros.

Añadimos una capa generosa de queso mozzarella rayado, encima colocaremos unas láminas de queso edam, unos trozos de rulo de cabra y cortaremos el provolone en tiras para distribuirlo por toda la pieza. Cortamos unas tiras de jamón serrano y las esparcimos entre los trozos de queso, espolvoreamos un poco de orégano por encima y comenzamos a cerrar la empanada.

Cogemos la lámina vacía y la colocamos encima de la que está rellena, doblamos los bordes hacia arriba y aplastamos suavemente con las puntas de un tenedor para sellar bien la masa. Pintamos la empanada con un poco de AOVE y esparcimos unas semillas de sésamo por encima. Metemos al horno a 180º durante 35 minutos, apagamos y dejamos reposar dentro otros 10 minutos. Sacamos, colocamos sobre una rejilla 10 minutos más y lista para ser la cena de la semana!!! 🤤 #BuenProvecho 😋