Pasta de calabaza y queso azul

Name: Pasta de calabaza y queso azul
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g calabaza; 350 g pajaritas secas(pasta), yo usé las tricolor; 3/4 vaso leche de avena; 100 g queso azul; Parmesano/levadura nutricional; Sal, pimienta, ajo en polvo; Aceite de oliva

Safariveg @saa_fari

Esta receta está de muerte. Ya esta. Esa es la intro.

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Ingredientes

1h30'

4 raciones

500 gcalabaza
350 gpajaritas secas(pasta), yo usé las tricolor
3/4 vasoleche de avena
100 gqueso azul
Parmesano/levadura nutricional
Sal, pimienta, ajo en polvo
Aceite de oliva

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Paso a paso

1h30'

1

Primero se corta la calabaza en trocitos y se pone a hornear con un poco de sal, pimienta y chorrito de aceite. 30' a 200°C.
2

Luego en una batidora(yo usé Thermomix) se bate junto con la leche, queso azul, pimienta y ajo en polvo. Probar y rectificar de sal o especias.
3

Cocer la pasta según el paquete
4

Servir la pasta con la salsa caliente, yo usé una mejada de nueces con levadura nutricional y pimienta a modo de parmesano pero obviamente se puede echar parmesano normal. Y a disfrutar!!

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Safariveg @saa_fari

lunes, 22 de febrero de 2021 a las 10:03 PM

Ecologista y vegana empedernida, adoro tanto probar recetas innovadoras como vegetalizar las de toda la vida, para que no te digan "como vives sin comer x?"Con mucho amor🖤🌿

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