En una sartén grande echamos un chorreón de aceite, mientras se va calentando a fuego medio pasamos los solomillos por harina, una vez caliente los introducimos y doramos un poquito por fuera, sacamos y reservamos.

En la misma sartén donde hemos dorado el solomillo añadimos un poco más de aceite mientras se va calentando, lavamos pelamos y con la ayuda de una picadora picamos la cebolla, zanahorias y manzana, una vez caliente el aceite introducimos todo lo que tenemos picado en la sartén y pochamos con un poco de sal y pimienta al gusto.

En una olla o cacerola donde vamos a terminar de cocinar la receta introducimos los solomillos, seguidamente la verdura y fruta previamente pochada, añadimos la copa de vino dulce y el vaso de agua.

Cuando reduzca un poco la salsa ya estaría listo para comer!! Yo lo acompañé con arroz blanco.