Tamales de piña 🍍 paso a paso con Maseca

Name: Tamales de piña 🍍 paso a paso con Maseca
Yield: 35 tamales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo Maseca para tamal; 250 gramos (aprox) hoja para tamal; 3 taza jugo de piña (use jumex); 500 gramos manteca de cerdo; 1 taza azúcar; 1 cucharadita canela; 1 cucharadita polvo para hornear; 1 cucharadita bicarbonato; c/n colorante vegetal amarillo; 2 tazas piña en almíbar; 1/2 taza almíbar de la piña

Esther Soto @cook_6501622

jalisco

Es la tercera vez que preparo estos tamales, esta es la versión que más me gustó quedaron perfectos, de sabor, de textura, color bueno todo.. te explico a detalle como los prepare para que a ti también te queden perfectos

Tamales de piña 🍍 paso a paso con Maseca

Esther Soto @cook_6501622

Guardada

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Ingredientes

2 horas

35 tamales

1 kiloMaseca para tamal
250 gramos(aprox) hoja para tamal
3 tazajugo de piña (use jumex)
500 gramosmanteca de cerdo
1 tazaazúcar
1 cucharaditacanela
1 cucharaditapolvo para hornear
1 cucharaditabicarbonato
c/ncolorante vegetal amarillo
2 tazaspiña en almíbar
1/2 tazaalmíbar de la piña

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Lava las hojas y pon a remojar en suficiente agua.
Coloca la manteca en un recipiente amplio y bate con batidora por 3 minutos notaras que queda blanca y esponjosa tipo chantilly. Si lo haces a mano tardará unos 10 o 15 minutos
2

Después agrega maseca, Canela, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato, jugo, almíbar, bate. Ahora si con tus manos por 15 a 20 minutos aproximado agrega colorante poco a poquito por gotas hasta que el color quede de tu agrado, agrega la piña picada muy fina bate otro poco 5 minutos
3

Escurre las hojas, agrega mezcla aprox 1 cucharada copeteada, o 2 deja un ligero espacio en bordes porque va esponjar así le hacemos hasta terminar la mezcla. Acomodamos en una vaporera parados, usa la rejilla agrega agua no debe rebasar la rejilla tapa con aluminio y la tapa de la vaporera deja por 1 hora y media pasando 1 hora agrega 2 tazas de agua caliente
Pasado la hora y media apaga
4

Prueba destapando 1 tamal si se despega fácilmente de la hoja ya está listo te encantarán como a mí, me salieron 35 tamales medianos