Ensalada de salmón ahumado con aderezo de pepino y yogur
Esta ensalada es deliciosa y muy refrescante gracias al toque que le da la yerbabuena y el pepino. Además es ideal para una cena completa y puedes variarla añadiendo otros ingredientes de tu preferencia.
Ensalada de salmón ahumado con aderezo de pepino y yogur
Esta ensalada es deliciosa y muy refrescante gracias al toque que le da la yerbabuena y el pepino. Además es ideal para una cena completa y puedes variarla añadiendo otros ingredientes de tu preferencia.
Paso a paso
- 1
Lava y seca muy bien los canónigos, las hojitas de menta y la rúcula. Colócalas en un bowl. Corta el salmón ahumado en tiras y enróllalo. Corta los aguacates y los tomates en cuartos. Pela el pepino y corta la mitad en rodajas muy finas. Mezcla el salmón, el aguacate, los tomates y el pepino con las hojas.
- 2
Para el aderezo mezcla el yogur con el queso crema, añade el zumo de 1 limón, el ajo y el 1/2 pepino rallado. Salpimienta. Añade a la ensalada. Puedes variarla incorporarando alcaparras, eneldo, gajos de toronja, cebolla morada...
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