Macarrones con verduras y atún

Name: Macarrones con verduras y atún
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr macarrones; 200 gr atún en lata; 600 gr tomate frito; 1/2 calabacín; 1 zanahoria; 1/2 puerro; 1 ajo; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; Chorreón vino blanco; Sal; Pimienta; Orégano seco; Albahaca seca; Queso grana padano o parmesano para rallar o en polvo (opcional); Aove

Gloria Bueno @gloriabueno

Chiclana De La Frontera

#buenospropositos

Macarrones con verduras y atún

Gloria Bueno @gloriabueno

Chiclana De La Frontera

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Ingredientes

4 personas

400 grmacarrones
200 gratún en lata
600 grtomate frito
1/2calabacín
1zanahoria
1/2puerro
1ajo
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
Chorreónvino blanco
Sal
Pimienta
Orégano seco
Albahaca seca
Queso grana padano o parmesano para rallar o en polvo (opcional)
Aove

Guardada

Paso a paso

1

Picar todas las verduras. En una sartén, verter un chorreón de aceite, y una vez caliente añadir las verduras, salpimentar y dejar a fuego medio hasta que estén echas.
2

Agregar el vino y dejar que evapore el alcohol.
Añadir el tomate frito (si es casero mejor, yo, a veces, utilizo uno ecológico), mezclar y dejar a fuego bajo unos minutos.
3

Añadir el atún desmenuzado y un poco de albahaca. Mezclar.
4

Mientras en una olla con orégano, sal y aceite cocer los macarrones según las indicaciones del paquete.
5

Una vez esté la pasta, agregar a la sartén con la salsa, mezclar y dejar unos minutos que se integren los sabores.
6

Servir espolvoreado con grana padano o parmesano, según al gusto.