Agregar el agua poco a poco e ir incorporando la harina, en caso de ser necesario se puede utilizar más agua de la marcada en la receta y trabajar la masa

Agregar el aceite poco a poco y seguir amasando hasta obtener una masa homogénea y lisa, posteriormente dejar fermentar (Deberá duplicar su tamaño)

Pochar la masa, eliminando así el gas generado

Con la ayuda de un raspa realizar los cortes y pesar para que el peso sea el mismo para todas cada una de las piezas

Aplanar la pieza con la ayuda de un rodillo, dando forma de un rectángulo
Doblar una orilla hacía el centro y la otra llevarla a la parte de abajo, doblar las orillas hacía el centro y darle forma de baguette

Colocar en la charola papel estrella e ir colocando las piezas, con la ayuda de un cuchillo (filoso) realizar cortes en la parte superior de manera diagonal, barnizar con huevo y ajonjolí, dejar fermentar (Hasta que doble su tamaño)

Hornear a 180° de 30 a 40 minutos aproximadamente, después de ello rellenar con lo que sea de su agrado