Torta de piña
No se quien la inventó , creo que mi mamá en sus encuentros familiares la descubrió; nosotros la heredamos , mis hermanas son expertas haciéndola con frecuencia para tomar un café caliente con un pedazo de ella especial para un buen atardecer. tan deliciosa que se desaparece en segundos
La recomiendo mucho y muy ampliamente .
Torta de piña
No se quien la inventó , creo que mi mamá en sus encuentros familiares la descubrió; nosotros la heredamos , mis hermanas son expertas haciéndola con frecuencia para tomar un café caliente con un pedazo de ella especial para un buen atardecer. tan deliciosa que se desaparece en segundos
La recomiendo mucho y muy ampliamente .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cremar muy bien la mantequilla con las 5 yemas de huevo, agregar el jugo de limón, el azúcar reservar.
- 2
Cernir Toda la harina junto con el polvo de hornear 2 y 3 veces agregar más mantequilla más azúcar, el jugo de piña y batir hasta homogeneizar.
Agregar al batido anterior las 5 claras de huevo ya batidascon la Prisca de sal a punto de nieve ; agregarlas a la mezcla reservada, muy lentamente para no perder el aire.
- 3
Preparar la decoración exterior de la torta cubriendo las paredes del molde que se va a utilizar así : Quemar muy bien la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr así caramelizado del molde; para esto se derrite el azúcar a fuego lento, se esparce en el molde con movimiento envolvente hasta permitir. Posteriormente, pegar en las paredes del molde las rodajas de piña; colocarlas en toda la superficie del molde y re decorarla colocándoles las ciruelas en cada hueco central (ver foto)
- 4
Colocar encima de la decoración, en el molde, la mezcla que teníamos preparada. Moverla un poco para que se acomode horizontalmente para llevarla al horno.
- 5
Precalentar el horno unos 10 minutos a unos 250
grados centígrados. - 6
Hornear la mezcla alrededor de 1 hora a 1 hora y 30 min a unos 250 - a 300 grados centígrados. Chequear con cuidado.
- 7
Cubrirla con papel de aluminio y Chequear de nuevo con un cuchillo; si sale untado se debe continuar con el horneado hasta que no se unte el cuchillo.
- 8
Sacarla, Dejar enfriar un poco y desmoldarla en una bandeja redonda; colocarla encima y darle un giro de 180 grados con delicadeza.
- 9
Servirla sobre plato de postre con tenedor servilleta y disfrutarla en compañía de sus invitados Se puede complementar con una de sus bebidas preferidas, por ejemplo : café con leche, jugo, leche fría, te, etc.
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