Hacer un volcán con todos los polvos (harina integral, de trigo, sal y levadura), agregar el agua de chorrito y de poco en poco.
Integrar todo.

Ya que este integrada el agua, agregamos el aceite de oliva.
Igual de poco en poco y amasamos hasta que la masa se sienta suave.
Aproximadamente una hora de amasado.
Desoues dejamos reposar hasta que doble su tamaño

Partimos la masa en partes iguales para después darle un amasado durante unos minutos y de ahí extender con un rodillo.
Ya que le dimos la forma, agregamos a la superficie una capa de huevo y ajonjolí.
Meter al horno durante 20-25 minutos a una temperatura de 200°
Recuerda que el horno debe estar precalentado.