Lavar bien las papas ponerlas a hervir cuando estén cocida proba con la punta de un cuchillo que esté blanda retirarlas cuando estén tibia las pelas empezamos hacer el puré poner sal a gusto

Agregar la nuez moscada a gusto colocar los 2 huevos poner la harina tamizada y las cucharada de maizena mezclar bien

Arma un chorizo y lo cortas en 6 partes y estira cada parte del grosor que vos quieras que salgan los ñoquis