BC - Quiche Lorraine

La típica tarta salada francesa pero baja en carbohidratos.
El misterio: sustituir la masa de hojaldre por hojas de repollo y la cebolla por trocitos de pimiento rojo
BC - Quiche Lorraine
La típica tarta salada francesa pero baja en carbohidratos.
El misterio: sustituir la masa de hojaldre por hojas de repollo y la cebolla por trocitos de pimiento rojo
Paso a paso
- 1
Ablandar las hojas de repollo. Dos maneras: 1. Sumergirla 3 minutos en agua hirviendo, o 2. Cocerla 3 minutos en el microondas (yo utilizo esta ya que gasto y mancho menos)
- 2
Una vez ablandadas cortar el nervio central (que es más duro) y forrar el fondo de un molde para el horno
- 3
En una sartén caliente sin aceite echar sal y cocinar los filetes de papada. Atemperar, cortar a trocitos y reservar
- 4
En esa misma sartén con el jugo de la papada rehogar el pimiento troceado. Reservar
- 5
En un bol batir el huevo, añadir la nata, el perejil, sal y pimienta y volver a batir
- 6
Añadir al bol la carne y el pimiento. Remover y echar en el molde sobre las hojas del repollo
- 7
Hornear 20 minutos a 200 grados
- 8
Desmoldar y servir caliente
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