Patatas a la importancia
Había escuchado hablar de las patatas a la importancia pero no me había animado hacerla y la verdad están riquísimas. Las he cocinado siguiendo las indicaciones de la abuela Carmina. Como no tenía idea de como me iban a quedar hice poca cantidad.
Patatas a la importancia
Había escuchado hablar de las patatas a la importancia pero no me había animado hacerla y la verdad están riquísimas. Las he cocinado siguiendo las indicaciones de la abuela Carmina. Como no tenía idea de como me iban a quedar hice poca cantidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar las patatas en rodajas de 0.5 cm más o menos. En un bol pondremos 2 huevos con una pizca de sal y pimienta, pasaremos por los huevos las patatas y luego la pasamos por harina, sacude un poco para eliminar el exceso de harina. Poner a calentar aceite y dorar las patatas por ambos lados, escurrir sobre papel absorbente y reservamos.
- 2
En una cacerola poner AOVE y cebolla picada, cuando esté dorada agregar el ajo machacado.
- 3
Cuando esté dorado el sofrito agregar una cda de harina de trigo remover y dejar que se dore. Luego pones un poco de vino remueve y deja evaporar el alcohol.
- 4
Agrega el caldo de carne. Ajusta la sal y cuando empiece a hervir agregar las patatas.
- 5
Deja cocinar 25 minutos a fuego lento
- 6
Retirar del fuego, servir y listo.
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