Calentar el horno a 200 grados y mientras cortamos las manzanas a medias lunas, estiramos el hojaldre, ponemos la crema pastelera sin llegar a los bordes, poner encima la manzana y espolvorear azúcar encima.

Doblar los bordes y meter al horno unos 25 minutos hasta que el hojaldre está dorado, sacar del horno y pintar por arriba con mermelada de albaricoque.