Precalentar el horno a 170° y aceitar y enharinar una budinera

Batir los huevos hasta espumar y añadir el azúcar en forma de lluvia.
Recomiendo batir por al menos 5 minutos después de añadir el azúcar, para incorporar aire a la mezcla.

Integrar lentamente el aceite y apagar la batidora.

Tamizar la harina e incorporar a la mezcla con batidor de mano, eliminando los grumos. Por último añadir la banana pisada e incorporar.

Opcional: cortar bananas a lo largo y colocarlas en la superficie del budín, también se puede empolvorear con canela; yo hago las dos.

Hornear entre 35 y 40 minutos, está listo cuando al introducir un palito este sale seco.