Croquetas de arroz

Name: Croquetas de arroz
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: c/n arroz ya cocinado; c/n queso fresco; c/n chícharos; c/n perejil; 3 huevos o según se necesiten; c/n pan molido; c/n harina

Mina Karin Lop @minalopS

A que te ha pasado que tienes arroz en el refrigerador y no sabes que hacer con el, pues te dejo una receta que encontré en internet y que modifiqué con los ingredientes que tenía a la mano

Croquetas de arroz

Mina Karin Lop @minalopS

A que te ha pasado que tienes arroz en el refrigerador y no sabes que hacer con el, pues te dejo una receta que encontré en internet y que modifiqué con los ingredientes que tenía a la mano

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

3 raciones

c/narroz ya cocinado
c/nqueso fresco
c/nchícharos
c/nperejil
3huevos o según se necesiten
c/npan molido
c/nharina

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Primero rallamos el queso. El arroz lo pondremos en un traste amplio y agregamos el queso y perejil picado. Revolvemos todo de forma envolvente y con presión para que se forme una pasta.
2

En mi caso el arroz tenía zanahoria picada, así que puse nada más chícharos y 1 huevo (los huevos van dependiendo de que tanto arroz pusiste en mi caso era alrededor de 1/4) puse 1 huevo.
3

Ya incorporado todo se empaniza. Primero se pasa en huevo, luego en harina y nuevamente en huevo para finalizar el empanizado
4

Se fríe en aceite muy caliente t cuando esté lista se dejan escurrir. Acompañe con ensalada de col, cebolla y cilantro además de un aderezo de habanero