Elaboración fácil: todo una gran variedad del cordero, corazón, pulmones, riñones, hígado, etc.. son los materiales a comprar

En el mercado d'olivar en Palma en los puestos del mercado encontraras carnicerías que lo tienen preparado para hacer, una mezcla ya lista y limpia para cocinar, es económica y limpio, te ahorrarás el trabajo.

El Hinojo fresco y en abundancia es un gran secreto de la receta le da el sabor de la tierra de mallorca.

En olla de barro es tradicional, preparar el fondo, unos ajos rotos y la cebolla con los sofrito hasta dorar bien, seguidamente la carne y en dos veces a fuego fuerte para sellar la carne, luego relajaremos el fuego.

En otra sartén aceite girasol para las patatas, truco: echarlas en aceite tibio hasta que llegue a romper y terminar de dorarlas hasta el final

Una vez la carne hecha y preparada, con las especias de sal, pimienta y la cyena es optativa el picante.

Una vez la carne ya lista la juntaremos con las patatas y mezclar muy bien sin romper las formas.

Una vez bien mezclado pondremos el Hinojo y expandir todo en la cazuela unos 10 minutos del final. Apagar el fuego tapar con tapadera durante diez minutos más y darle un par de vueltas a la carne con las patatas, el sabor es magnífico. Buen provecho.