Salpimentar las costillas al gusto.

En un bol o en un plato batimos el huevo, en otro ponemos un poco de harina y en otro recipiente el pan rallado. Pasamos las costillas por la harina, el huevo y el pan rallado.

En una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente freímos las costillas y las reservamos en un plato con papel absorbente, a mí me gusta así para eliminar un poco del aceite que ha chupado.

Después ya colocamos en la bandeja, o plato donde vayamos a servir y añadimos por encima la salsa barbacoa.