Milanesas de berenjenas

Name: Milanesas de berenjenas
Yield: 8 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 berenjenas grandes (calculamos 1/2por persona); 2 huevos; 1/2 tacita leçhe; a gusto Condimentos; cantidad necesaria Ajo y perejil; 1 cucharada sal gruesa; 1 cucharadita sal fina; 1 taza pan rallado; 1 taza avena; 2 cucharadas maicena (es a elección); cantidad necesaria Aceite

Beatriz Rodríguez Villalba @Beatriz10

#mdemarzo ¡ Tarde pero seguro ! Aquí les comparto mí receta de M

Milanesas de berenjenas

Beatriz Rodríguez Villalba @Beatriz10

#mdemarzo ¡ Tarde pero seguro ! Aquí les comparto mí receta de M

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Ingredientes

1hs 20 minutos

8 personas

4berenjenas grandes (calculamos 1/2por persona)
2huevos
1/2 tacitaleçhe
a gustoCondimentos
cantidad necesariaAjo y perejil
1 cucharadasal gruesa
1 cucharaditasal fina
1 tazapan rallado
1 tazaavena
2 cucharadasmaicena (es a elección)
cantidad necesariaAceite

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Paso a paso

1hs 20 minutos

1

Primero vamos a lavar bien las berenjenas y quitamos sus tallitos, luego las cortamos en rodajas o bien a lo largo en porciones no muy finitas y las colocamos en un táper y agregamos la sal gruesa por encima y tapamos y dejamos reposar por mínimo media hora así suelta toda la acidez de la cáscara yo las dejo de una noche para el otro día y quedan mucho más blanditas
2

Luego de pasado el tiempo vamos a lavarlas para quitarles el exceso de sal y las secamos muy despacio para que no se rompan (hay quienes prefieren no lavarlas eso no les afecta en nada para nuestra preparación pero si deben secarlas de todos modos)
3

Ahora vamos a preparar en un táper nuestros huevos bien batidos con la leche y condimentados con la sal el ajo el perejil y todos los condimentos que nos gusten
4

En otro táper vamos a mezclar bien el pan rallado la avena y la maicena y comenzamos a empanar nuestras milanesas
5

Primero pasamos cada rodaja de berenjena por la mezcla líquida y de ahí la pasamos por la mezcla seca y luego a la sartén en aceite bien caliente la vamos a freír si gustan pueden ponerlas en una bandeja y llevarlas al horno por al menos 15/20 minutos salen igual de ricas y las que freímos salen bien sequitas sin exceso de aceite debido a la mezcla de la avena con la maicena
6

Quedan unas milanesas súper crujientes por fuera y súper tiernas por dentro ¡ Espero ver sus recetas prontito !