Pisto a la manera de mi madre

Name: Pisto a la manera de mi madre
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 calabacines medianos; 2 pimientos rojos; 2 pimientos verdes; 2 cebollas grandes; 4 patatas; 1 bote tomate frito estilo casero; 1/2 cucharadita pimentón; 1 berenjena grande; Sal; Aceite

Juan De Las Heras @cook_26727757

Este pisto es una receta de mi madre, el cual yo comía siendo niño...
Mi madre me lo ponía en el plato con 2 huevos fritos y estaba para chuparte los dedos.

Pisto a la manera de mi madre

Juan De Las Heras @cook_26727757

Este pisto es una receta de mi madre, el cual yo comía siendo niño...
Mi madre me lo ponía en el plato con 2 huevos fritos y estaba para chuparte los dedos.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

4calabacines medianos
2pimientos rojos
2pimientos verdes
2cebollas grandes
4patatas
1 botetomate frito estilo casero
1/2 cucharaditapimentón
1berenjena grande
Sal
Aceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner en una sartén grande tipo wok un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
2

Cortar en cuadritos (tamaño al gusto) los pimientos, la berenjena y los calabacines...cortar en juliana las cebollas y añadir todo al wok.
3

Poner a fuego medio y mover constantemente para que no se agarre.
Añadir sal al gusto.
4

Cuando esté todo pochado añadir media cucharadita de pimentón de La Vera, remover bien y añadir el bote de tomate frito estilo casero...Dejar hervir unos 15 min.
5

Cortar las patatas en cuadritos, freírlas y añadirlas al pisto...Remover todo y el pisto ya está hecho...Disfrutarlo con 2 huevos fritos que es una delicia...Buen provecho.