Canelones de Verduras
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el bol, colocamos los huevos y a medida que vamos mezclando agregamos la leche de a poco.
Primero colocamos una taza de harina e integramos bien, continuamos agregando lo restante hasta que se forme una mezcla homogénea. Condimentamos a gusto.
- 2
Para el relleno: lavamos las hojas de acelga y colocamos en un cacerola con agua hervida unos minutos hasta que esté esté más blanda, vamos a notar que se redujo la cantidad. Reservamos.
Pelamos y lavamos bien las verduras.
Cortamos las zanahorias en juliana, (tiras muy finas).
Después la cebolla y el morrón también en juliana. - 3
Comenzamos salteando las zanahorias con un poco de aceite y cuando estas estén blandas agregamos la cebollas y los morrones.. cocinamos unos minutos.
Por último agregamos la acelga bien escurrida. Reservamos. Condimentamos a gusto. - 4
En un sartén, pincelamos con manteca o aceite y con ayuda de un cucharón agregamos la mezcla, esperamos unos segundo hasta que se cocine y está se debe despegar sola.. Recordá pincelar el sartén de vez en cuando..
Realizaremos este procedimiento hasta terminar con toda la mezcla.
- 5
Colomos un poco del relleno en unos de los extremos del canelón, enrollamos con cuidado.
Vamos a ir poniendo en una bandeja de horno.
- 6
Lavamos y pelamos los tomates, con una procesadora, formamos un puré, condimentamos a gusto y vertemos sobre los canelones.
Por último agregamos en queso, un poco de orégano y llevamos al horno 180°C hasta que el queso este derretido.. y listo 🤤
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