Rehogar dos cebollas bien picadas, agregar el ajo, las hojas de laurel y Rehogar unos minutos más

Agregar el tomate triturado, luego el puré de tomate procesado con los cebollines de verdeo, luego el azúcar y el orégano, cocinar a fuego lento y uno minutos antes de estar a punto salar y agregar ají rojo molido picante

Pesamos medio paquete de Rigatti, llevamos al agua hervida por 10 minutos, escurrir y a emplatar y disfrutar este delicioso plato de tuco casero mixto, con dos tipos de tomates