Comenzaremos por preparar la masa en un bowl sierna la harina
luego agregamo la sal, la levadura y lo mezclan.
Agregamos el agua y mezclamos por 2 minutos.

Añadimos 30 ml de aceite de oliva extra virgen. Terminamos de amasar 3 minutos. Comenzamos
Por reposar 1 hora y media y tapamos con un trapo mojado.

Mientras reposa la masa. Preparamos la salsa
de tomate. Comenzamos a hacer 2 cortes en la punta de cada tomate.
Y los exprimimos hasta sacar las semillas.

Cuela las semillas y agrega 100 ml de agua.

En una olla coloca los tomates con aceite de oliva. Dejamos que suelte jugo y termine de cocinarse los tomates. Y los pasamos a la licuadora.

En la misma olla colocamos más aceite de oliva y freímos la cebolla picatada con 1 ajo.

Cuando caramelice la cebolla sofreímos el tomate molido.

A fama media iremos colocando el jugo de las semillas, el puré de tomate, la sal y el orégano y dejamos que se reduzca por 30 min

Agrega otro poco de aceite de oliva crudo. Revisa tu masa si es que ya esponjó.
Precalienta el horno a 210°C, y en una charola grande agrega aceite de oliva.

Y coloca 3/4 de la masa con la punta de los dedos esparcela por toda la charola.

Agrega una capa de salsa de tomate, y métela al horno por 3 min.

Después de los 3 min coloca capas, de cheso mozzarella y manchego, jamón de pavo y por último la piña.
Mete nuevamente al horno por 6min.

Y listo quedo la primera. En una charola más pequeña coloca el resto de la masa y repite el procedimiento.

Listo para disfrutar.😁